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发酵专用消泡剂选择

2022-02-12 10:36:30

发酵专用消泡剂是利用消泡、抑泡理论和技术生产各种具有消泡、抑泡功能的复杂化学反应,属于一种消泡剂。由于发酵体系里,温度过高,所以需要有耐高温性。聚醚、硅、硅醚复合物是用于发酵行业的消泡剂。消泡快,抑泡时间长;耐高温,耐强酸碱;无副作用,提高收率水平;添加量少,后期操作简单;

选择聚醚消泡剂要符合以下几点:

1、在起泡液中不溶或难溶

为破灭泡沫,消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况,应在瞬间浓缩、集中,对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。因此,起泡液中的消泡剂处于过饱和状态,只有不溶或不溶才能达到过饱和状态。不溶性或不溶性,容易聚集在气液界面,容易浓缩在泡膜上,在较低浓度下发挥作用。用于水体系的消泡剂,活性成分的分子,须为强疏水弱亲水,HLB值在1.53范围。

2、表面张力低于起泡液

只有消泡剂分子间作用力小,表面张力低于起泡液,才能将消泡剂颗粒浸泡在泡膜上扩展。值得注意的是,起泡液的表面张力不是溶液的表面张力,而是起泡液的表面张力。

3、与起泡液有一定程度的亲和性

由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度和泡沫生成速度的竞争,消泡剂必须能够快速分散在起泡液中,以便在起泡液中发挥更广泛的作用。为了使消泡剂迅速扩散,消泡剂的活性成分必须与起泡液有一定的亲和力。消泡剂活性成分与起泡液过亲,会溶解;过疏,难以分散。只有亲疏适宜,效力才会好。

4、与起泡液不发生化学反应

一方面,消泡剂会失去作用,另一方面,它可能会产生有害物质,影响微生物的生长。

5、挥发性小,作用时间长

消泡剂广泛应用于食品工业、造纸工业、水处理印染、涂料、洗涤剂、橡胶乳、气溶胶、日化、乳制品等行业。

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